Voici ma nouvelle création, idéale pour le goûter : mini Twix !
Vous ne résisterez pas longtemps à ces délicieux petits sablés. Ils sont fourrés au caramel beurre salé et enrobés de chocolat noir.
Alors comment vous dire ? Ce truc est une véritable tuerie pour les papilles ! Cela me fait un peu penser aux Twix mais je vous avoue que c’est mille fois mieux et surtout moins sucré ! La différence avec les Twix habituels est que les mini Twix a deux biscuits au lieu de un seul au centre.
Ces biscuits ont fait l’unanimité à la maison. Nous nous sommes tous jeté dessus ! Et malheureusement, il n’en reste plus une miette !
Avec cette recette vous pourrez confectionner 12 mini Twix.
Vous aimez les desserts et gâteaux avec un cœur caramel coulant ? Alors je vous invite à essayer ma recette de tartelette chocolat caramel et noix de pécan !
Ma petite info :
Les biscuits se conservent très bien pendant quelques jours au frais.
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans une cuve, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que cela blanchisse puis incorporez l’œuf battu et mélangez pendant 3 minutes.
Versez la farine, la Maïzena et la levure puis mélangez quelques secondes. Votre pâte doit ressembler à un crumble.
Rassemblez la pâte à la main et formez une boule. Puis, sur un plan de travail fariné, abaissez votre pâte sur 8 mm d’épaisseur et découpez à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Déposez vos biscuits sur une plaque munie d’un tapis de cuisson et réservez 40 min au frais. Préchauffez votre à 180°c et enfournez vos biscuit entre 10 et 13 minutes à chaleur tournante.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le caramel beurre salé. Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.
Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.
À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel. Laissez refroidir à température ambiante.
Ajoutez une cuillère café de caramel sur chaque biscuits et refermez avec un second biscuit.
Réservez les biscuits fourrés au frais 40 minutes, cela permettra au caramel de figer avant de les enrober.
Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Il doit atteindre au maximum 55°c. Vous pouvez aussi le faire fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes et mélanger au fur et à mesure.
Ajoutez l'huile puis mélangez . Gardez 2 cuillères à soupe de chocolat, cela servira à la décoration.
Plongez les biscuits dans le chocolat fondu et sortez-les avec une fourchette. Tapotez légèrement pour retirer l'excédent de chocolat.
Déposez les biscuits sur un tapis de cuisson ou sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et réservez au frais 10 à 15 minutes.
Dans une poche, versez les 2 cuillères à soupe de chocolat fondu. Coupez finement la pointe et faites des zigzag sur les biscuits.
Ingrédients
Instructions
Dans une cuve, mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que cela blanchisse puis incorporez l’œuf battu et mélangez pendant 3 minutes.
Versez la farine, la Maïzena et la levure puis mélangez quelques secondes. Votre pâte doit ressembler à un crumble.
Rassemblez la pâte à la main et formez une boule. Puis, sur un plan de travail fariné, abaissez votre pâte sur 8 mm d’épaisseur et découpez à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre.
Déposez vos biscuits sur une plaque munie d’un tapis de cuisson et réservez 40 min au frais. Préchauffez votre à 180°c et enfournez vos biscuit entre 10 et 13 minutes à chaleur tournante.
Pendant que les biscuits refroidissent, préparez le caramel beurre salé. Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.
Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.
À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.
Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel. Laissez refroidir à température ambiante.
Ajoutez une cuillère café de caramel sur chaque biscuits et refermez avec un second biscuit.
Réservez les biscuits fourrés au frais 40 minutes, cela permettra au caramel de figer avant de les enrober.
Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Il doit atteindre au maximum 55°c. Vous pouvez aussi le faire fondre au micro-ondes par tranche de 30 secondes et mélanger au fur et à mesure.
Ajoutez l'huile puis mélangez . Gardez 2 cuillères à soupe de chocolat, cela servira à la décoration.
Plongez les biscuits dans le chocolat fondu et sortez-les avec une fourchette. Tapotez légèrement pour retirer l'excédent de chocolat.
Déposez les biscuits sur un tapis de cuisson ou sur une plaque munie d'un papier sulfurisé et réservez au frais 10 à 15 minutes.
Dans une poche, versez les 2 cuillères à soupe de chocolat fondu. Coupez finement la pointe et faites des zigzag sur les biscuits.
J’ai choisi de vous guider pour la réalisation du montage des mini Twix.
Premièrement, une fois les biscuits refroidis, déposez une cuillère à soupe de caramel beurre salé au centre.
Deuxièmement, refermez avec un biscuit.
Troisièmement, plongez les biscuits dans le chocolat fondu. Pour terminer, rattrapez les biscuits à l’aide de fourchettes pour ne pas faire de traces sur le glaçage.
