Ce gâteau marbré et soupe chocolat est ultra moelleux. Sa soupe au chocolat apporte de la gourmandise et du fondant à ce délicieux gâteau.
Ce gâteau marbré et soupe chocolat est idéal pour le goûter des petits et des grands. C’est une recette que vous pourrez confectionner avec vos enfants. Il est très simple et rapide à réaliser.
Regardez moi ces tranches de couleurs différentes ! C’est super beau ! Je vous explique la technique pour réaliser un marbré parfait !
Pour lui apporter un peu plus de gourmandise, je vous invite à le déguster avec sa bonne soupe au chocolat tiédie.
Pour cette recette, j’ai utilisé un moule à savarin. Mais vous pouvez très bien utiliser un moule rond ou un moule à cake.
Le gâteau et la soupe au chocolat se conserve 3 jours au frais. Je vous invite à réchauffer la soupe au chocolat et à sortir le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant dégustation.
Vous aimez les recettes de gâteau marbré ? Essayez la recette du marbré fourré. C’est un véritable délice !
Gâteau marbré et soupe chocolat
Par Malika 
12
portions20
minutes30
minutesIngrédients
3 oeufs
230 g de farine
130 g de sucre roux
115 g de crème liquide entière (30% MG)
60 g d’huile
10 g de cacao
3 c. à soupe de lait
1 sachet de levure chimique
1 c. à soupe de vanille liquide
- Soupe au chocolat
130 g de chocolat au lait
150 g de crème liquide entière (30% MG)
Instructions
- PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Blanchissez les œufs avec le sucre en fouettant pendant 4 min.
- Versez la crème liquide, la vanille et l’huile.
- Ajoutez la farine et levure tamisées.
- Fouettez le tout. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
- Pesez la totalité de la pâte et divisez la quantité en deux.
- Dans une des pâtes, versez le cacao et le lait. Mélangez.
- Dans un moule beurré de 18 à 20 cm, versez deux cuillères à soupe de pâte blanche puis deux cuillères à soupe de pâte cacao. Renouvelez l’opération.
- Enfournez dans un four préchauffé à 170°c chaleur tournante. Laissez cuire entre 25 min à 35 min selon votre four. N’hésitez pas à vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Laissez le gâteau tiédir et démoulez.
- Soupe au chocolat
- Dans un récipient, cassez le chocolat et versez la crème. Faites fondre le tout au micro-ondes par tranche de 30 sec. Mélangez. Vous devez obtenir une texture lisse et brillante.
- Retirez la croûte du gâteau et retournez-le. Versez progressivement la moitié de la soupe au chocolat sur le gâteau. Cela va permettre au gâteau d’absorber une partie du chocolat fondu.
- Laissez le gâteau pauser 30 min ou plus à température ambiante. Puis dégustez avec le reste de soupe au chocolat.
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Voici quelques étapes de la confection de la pâte. La photo numéro 3 (en bas à gauche) vous montre la texture après avoir ajouté la farine.
Ici, les photos vous permettront de réaliser un marbré parfait ! Superposez les couches de pâtes petit à petit. À la fin, la pâte recouvrira l’ensemble du moule et toute les couches créeront un magnifique marbré. La dernière photo vous montre à quoi ressemble le gâteau marbré cuit recouvert de la soupe au chocolat.
