Lemon curd

Coucou mes gourmands !

Je vous présente une superbe recette de lemon curd que vous pourrez utiliser pour garnir vos tartes, et également pour vos verrines et gâteaux.



Recette pour 500 g de lemon curd

  • 4 œufs
  • 170 g de sucre
  • 2 c.c rase de maïzena
  • 160 g de jus de citron
  • Zeste d’un citron
  • 200 g de beurre


Préparation :

    1.Dans une casserole, mélangez le sucre les œufs et  la maïzena.
    2.Versez le jus de citron et les zestes puis à feu doux mélangez jusqu’à épaississement.
    3.Hors du feu ajoutez le beurre mou puis mélangez.
    4.Filtrez le lemon curd et mixez le tout.
    5.Réservez au frais.
    6.Fouettez avant utilisation.

Avec ce lemon curd vous pourrez garnir une tarte de 24 cm, vous pourrez l’utiliser pour le Cake façon tarte au 🍋