Aujourd’hui je vous présente une délicieuse garniture, parfaite pour les gâteaux : lemon curd.
Cette recette est faite pour tous les amoureux de desserts au citron. C’est le cas pour vous et vous ne connaissez pas le lemon curd ?
Cette préparation est donc une délicieuse crème de fruit au citron. On le caractérise comme étant une pâte à tartiner au citron ou une garniture au citron pour les desserts.
Vous pourrez utiliser ma recette pour garnir vos tartes de 24 cm de diamètre. Vous pouvez aussi utiliser cette préparation dans vos verrines et vos gâteaux.
Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Si vous n’utilisez pas la préparation immédiatement, réservez-le au frais.
Avec cette recette, vous réaliserez 500g de garniture au citron.
Je vous invite à réaliser ma recette de cake façon tarte au citron. Cette recette est simple et délicieuse. De plus, elle vous permettra d’utiliser le lemon curd.
AuteurMes Délicieuses Créations
Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs et la Maïzena.
Versez le jus de citron et les zestes puis à feu doux, mélangez jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajoutez le beurre mou puis mélangez.
Filtrez le lemon curd et mixez le tout.
Réservez au frais.
Fouettez avant utilisation.
Ingrédients
Instructions
Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs et la Maïzena.
Versez le jus de citron et les zestes puis à feu doux, mélangez jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajoutez le beurre mou puis mélangez.
Filtrez le lemon curd et mixez le tout.
Réservez au frais.
Fouettez avant utilisation.
Voici ci-dessous quelques photos pour vous guider dans la réalisation de cette recette. Les visuels vous permettront de voir les consistances à obtenir pour vos préparations.
Tout d’abord, mélangez dans une casserole le sucre, les œufs et la Maïzena.
Ensuite, ajoutez le jus de citron et les zestes. Mélangez jusqu’à épaississement.
Ajoutez enfin le beurre.
Puis terminez en mixant le tout.
16 commentaires
Coucou. Et la maïzena quand la mets-tu?
Bonjour Nabila, je viens de modifier la recette 🙂
Cc franchement je sais pas quoi dire enfin un site qui partage un travaille professionnel je te félicite et merci pour lz temps que tu sacres pour ce livre électrique je suis tombé amoureux ???? de votre création et de tes recettes que tu partages avec nous
Merci merci bq bon continuation
Bonjour Rihabe,
Merci infiniment, cela me va droit au coeur !
Bonjour petite question qui est peut être bête . Quand vous marquez 160 g de citron c’est 160g de jus de citron ? Ou alors un citron de 160g et on le presse ?
Bonjour Kelly,
Oui c’est bien 160 g de jus de citron.
C’est magnifique
Merci !!
Vraiment une recette à suivre à la lettre tellement c’est bien expliqué et le résultat fait fureur, d’une douceur et acidulée comme il faut. La meilleure crème au citron que j’ai fait et goûté !! Merci mesdelicieusescreations.com, je fait la recette du number cake pour la pâte sablée et ça me fait une jolie tarte au citron ????
Merci beaucoup pour votre partage ! ????????????????
Bonsoir, 200gr de beurre me paraît un peu trop du coup je l’est essayer et j’ai mis que 100gr elle était bonne
Merci ❤️
Bonjour,
Si votre lemon curd se tient bien avec moins de beurre et bien pourquoi pas 🙂
Bonjour,
Merci pour toutes vos recettes elles sont et faciles à reproduire! Une petite question le melon curd peut on le congeler, sinon combien de temps peut on le conserver au frais ?
Merci infiniment.
Bonjour,
Oui il est possible de congeler le lemon curd.
Recette délicieuse et très simple à réaliser ! Convient très bien pour un gâteau et encore meilleur dans un yaourt avec des fraises ????