Lemon curd
lemon curd

Aujourd’hui je vous présente une délicieuse garniture, parfaite pour les gâteaux : lemon curd.

Cette recette est faite pour tous les amoureux de desserts au citron. C’est le cas pour vous et vous ne connaissez pas le lemon curd ?

Cette préparation est donc une délicieuse crème de fruit au citron. On le caractérise comme étant une pâte à tartiner au citron ou une garniture au citron pour les desserts.

Vous pourrez utiliser ma recette pour garnir vos tartes de 24 cm de diamètre. Vous pouvez aussi utiliser cette préparation dans vos verrines et vos gâteaux.

Cette recette est très simple et rapide à réaliser. Si vous n’utilisez pas la préparation immédiatement, réservez-le au frais.

Avec cette recette, vous réaliserez 500g de garniture au citron.

Je vous invite à réaliser ma recette de cake façon tarte au citron. Cette recette est simple et délicieuse. De plus, elle vous permettra d’utiliser le lemon curd.

dégustation lemon curd

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéFacile

Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

 4 œufs
 170 g de sucre
 2 c-à-c rase de Maïzena
 160 g de jus de citron
 1 zeste de citron
 200 g de beurre

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs et la Maïzena.

2

Versez le jus de citron et les zestes puis à feu doux, mélangez jusqu'à épaississement.

3

Hors du feu ajoutez le beurre mou puis mélangez.

4

Filtrez le lemon curd et mixez le tout.

5

Réservez au frais.

6

Fouettez avant utilisation.

Catégorie

Ingrédients

 4 œufs
 170 g de sucre
 2 c-à-c rase de Maïzena
 160 g de jus de citron
 1 zeste de citron
 200 g de beurre

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
1

Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs et la Maïzena.

2

Versez le jus de citron et les zestes puis à feu doux, mélangez jusqu'à épaississement.

3

Hors du feu ajoutez le beurre mou puis mélangez.

4

Filtrez le lemon curd et mixez le tout.

5

Réservez au frais.

6

Fouettez avant utilisation.

Lemon curd

Voici ci-dessous quelques photos pour vous guider dans la réalisation de cette recette. Les visuels vous permettront de voir les consistances à obtenir pour vos préparations.

Tout d’abord, mélangez dans une casserole le sucre, les œufs et la Maïzena.

préparation

Ensuite, ajoutez le jus de citron et les zestes. Mélangez jusqu’à épaississement.

jus de citron base gâteau

Ajoutez enfin le beurre.

beurre préparation

Puis terminez en mixant le tout.

mixer curd