Pancakes ultra moelleux

Coucou les gourmands !

Je vous présente de délicieux pancakes ultra moelleux ! Comment vous dire ? Je n’arrive plus à m’en passer, c’est devenu le rituel du dimanche et toute la famille a valider! Ils sont moelleux à souhait et fondent dans la bouche. Un pur bonheur gustatif ! De plus c’est une recette que j’ai créée !

Recette pour 4 à 5 personnes :

• 285 g de farine tamisée
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 40 cl de lait = 400 g
• 1.c.s de vanille liquide
• 3c.c de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre

Préparation :

1. Mélangez la farine, la levure,et le sel.
2. Montez les blancs en neige et resserrez les avec la moitié du sucre.
3. Blanchir les jaunes avec le restant de sucre.
4. Faites un puit et ajoutez les jaunes d’œufs puis la vanille et le lait tiédi.
5. Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
6. Incorporez délicatement les blancs montés à la préparation.
7. Huilez votre poêle et versez une louche de pâte, laissez cuire 1min de chaque côté.