MUFFINS À LA VANILLE ULTRA MOELLEUX
Ces muffins à la vanille sont ultra moelleux et fluffy ! J’ai longtemps travaillé pour obtenir ce résultat ! En effet, mes précédents tests n’étaient pas concluants. J’ai réalisé des dizaines de tests et passé plusieurs heures en cuisine… J’ai vraiment tout testé ! Même la température du four peut jouer.
Et aujourd’hui, je suis très heureuse de vous présenter ces délicieux muffins à la vanille ! Ils sont ultra moelleux et savoureux ! Quand on en mange un, il est très difficile de s’arrêter. C’est un pur délice ?
Pour information, j’ai réalisé moi-même les caissettes. Vous trouverez le tuto dans mes réels sur mon compte Instagram.
Si vous êtes un(e) grand(e) adepte des muffins, alors je vous pousse fortement à essayer ma recette des muffins marbrés et fourrés. C’est vraiment un régal pour les enfants comme pour les grands.
Ma petite astuce :
Le fait d’ajouter une cuillère de farine dans les pépites de chocolat va permettre au chocolat d’accrocher à la pâte. Cela évitera donc que les pépites se retrouvent dans le fond du moule.
Pour obtenir des muffins bien gonflés et moelleux, il ne faut surtout pas battre la pâte. Mélangez grossièrement puis placez la pâte au frais pendant 30 min avant cuisson.
Vous pouvez très bien zappé l’étape des 30 min au frais mais en réalisant plusieurs tests je me suis aperçue que la pâte qui avait été cuite directement gonflé moins.
Si vous utilisez des caissette en forme de tulipe, je vous invite à bien les remplir pour que le muffins soit visible et bien gonflé. En revanche, si vous utilisez des caissettes à cupcake remplissez à mi hauteur ca évitera que cela déborde.
AuteurMes Délicieuses Créations
Fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la vanille liquide.
Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande puis ajoutez l’huile.
Versez 1 cuillère à café de farine dans les pépites de chocolat et mélangez le tout dans la pâte.
Réservez la pâte 30 min au frais.
Remplissez les caissettes à mi-hauteur et faites cuire entre 12 et 16 minutes à chaleur tournante dans un four préchauffé à 190°c. Le temps de cuisson varie selon la taille des caissettes. En effet plus les caissettes sont grandes plus le temps de cuisson et longue.
Ingrédients
Instructions
Fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la vanille liquide.
Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande puis ajoutez l’huile.
Versez 1 cuillère à café de farine dans les pépites de chocolat et mélangez le tout dans la pâte.
Réservez la pâte 30 min au frais.
Remplissez les caissettes à mi-hauteur et faites cuire entre 12 et 16 minutes à chaleur tournante dans un four préchauffé à 190°c. Le temps de cuisson varie selon la taille des caissettes. En effet plus les caissettes sont grandes plus le temps de cuisson et longue.
J’ai choisi de vous guider dans l’élaboration de cette recette à l’aide de quelques photos des étapes.
Tout d’abord, ajoutez les œufs, le sucre, le lait et la vanille liquide (photo 1) et fouettez le tout (photo 2). Dans ce mélange, incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande (photo 3) Ajoutez aussi l’huile (photo 4).
À côté, mélangez les pépites de chocolat avec une cuillère à soupe de farine (photo 5). Versez les pépites de chocolat et mélangez bien (photo 6) avant de mettre en caissettes.
1 commentaire
Salam j’aimerai avoir des conseils
Depuis le temps que je fais des muffins aux pépites de chocolats ainsi que d autres recette et ayant aussi essayer votre recette je ne comprends mes pépites de chocolats fondent . Savez vous pourquoi ?
Je les achète dans le commerce au lait ou noir.
Merci