Pancakes gourmands

Cette recette de pancakes fluffly ultra gourmand aux pépites de chocolait est à faire absolument !!

ils sont tellement délicieux que je me suis jetée dessus et impossible de m’arrêter !!! Ultra fondants et moelleux à souhait j’en ai fait qu’une bouchée !! Pour avoir des pancakes fondants et moelleux j’ai ajouté à cette recette du mascarpone et pour la petite touche de gourmandise, j’ai mis des pépites de chocolat au lait et je peux vous assurer que c’est une dinguerie. De plus ils sont très simples et rapides à réaliser!!

Recette pour dix minis pancakes (2 personnes) :

  • 1 œuf
  • 45 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 1.c.soupe rase de levure chimique
  • 1.c.cafe de vanille liquide
  • 45 g de mascarpone
  • 150 g de lait (15cl)
  • 1 poignée ou plus de pépites de chocolat au lait

Préparation :

  1. Montez le blanc en neige
  2. Pendant ce temps mélangez le jaune et le sucre jusqu’à que ça blanchisse
  3. Ajoutez le mascarpone et la vanille liquide
  4. Versez le lait dans la préparation jaune mascarpone
  5. Dans un autre saladier tamisez la farine puis faites un puit
  6. Versez la préparation lait œuf mascarpone
  7. Puis mélangez
  8. Ajoutez progressivement les blancs montés et mélangez délicatement.
  9. Versez les pépites de chocolat dans la préparation.
  10. Dans une poêle légèrement huilée, versez un petite louche de pâte et laissez cuire moins d’une minute sur chaque côté et régalez vous !!!