Alerte nouvelle recette ultra gourmande : cookies brownies cœur coulant !
Il est très difficile de résister à ces délicieux cookies brownies cœur coulant ! Ils sont à la fois croustillants à l’extérieur. De plus, ils sont fondants à l’intérieur. Ils fondent littéralement dans la bouche!
Il y a quelque temps j’avais déjà posté une recette de cookies-brownies sur mon blog qui est très bonne. Mais celle-ci est encore plus dingue ! Ces cookies sont fourrés à la pâte à tartiner ! De plus, ces petits biscuits sont très simples à réaliser et c’est une pure gourmandise !
Pour tout vous dire, j’ai vraiment eu du mal à m’arrêter tellement c’était trop bon ! Je me suis régalée !
AuteurMes Délicieuses Créations
1 heure avant la préparation, faites des petits tas de pâte à tartiner à l'aide d'une cuillère à café. Placez-les sur du papier sulfurisé. Puis réservez minimum 1 heure au congélateur.
Préchauffez votre four à 170°c chaleur tournante.
Faites fondre le beurre et le chocolat par tranche de 30 secondes au micro-ondes. Réservez.
Dans une cuve, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel pendant minimum 5 minutes. Le mélange doit tripler de volume.
Versez progressivement le chocolat tiédi dans les œufs et fouettez à vitesse lente.
Attention, pour obtenir de jolies craquelures il ne faut surtout pas que le chocolat et beurre fondu soit trop chaud. C'est pour cela qu'il faut commencer par faire fondre le chocolat pour justement lui laisser le temps de refroidir.
Versez la farine, le cacao et la levure tamisés dans la préparation puis mélangez à la maryse.
Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante. Elle doit ressembler à une pâte à gâteau.
Sur une plaque munie d'un papier cuisson et à l'aide de deux cuillères à soupe, faites des petits tas. Espacez bien les petits tas pour éviter qu'ils ne se collent à la cuisson. Ajoutez la pâte à tartiner congelée puis une autre couche de pâte.
Enfournez la plaque et laissez cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours.
Les cookies sont mous en sortie de cuisson. C'est tout à fait normal. Laissez les refroidir. Cela va leur permettre de durcir. Puis décollez-les et dégustez !
Ingrédients
Instructions
1 heure avant la préparation, faites des petits tas de pâte à tartiner à l'aide d'une cuillère à café. Placez-les sur du papier sulfurisé. Puis réservez minimum 1 heure au congélateur.
Préchauffez votre four à 170°c chaleur tournante.
Faites fondre le beurre et le chocolat par tranche de 30 secondes au micro-ondes. Réservez.
Dans une cuve, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel pendant minimum 5 minutes. Le mélange doit tripler de volume.
Versez progressivement le chocolat tiédi dans les œufs et fouettez à vitesse lente.
Attention, pour obtenir de jolies craquelures il ne faut surtout pas que le chocolat et beurre fondu soit trop chaud. C'est pour cela qu'il faut commencer par faire fondre le chocolat pour justement lui laisser le temps de refroidir.
Versez la farine, le cacao et la levure tamisés dans la préparation puis mélangez à la maryse.
Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante. Elle doit ressembler à une pâte à gâteau.
Sur une plaque munie d'un papier cuisson et à l'aide de deux cuillères à soupe, faites des petits tas. Espacez bien les petits tas pour éviter qu'ils ne se collent à la cuisson. Ajoutez la pâte à tartiner congelée puis une autre couche de pâte.
Enfournez la plaque et laissez cuire entre 10 et 15 minutes selon les fours.
Les cookies sont mous en sortie de cuisson. C'est tout à fait normal. Laissez les refroidir. Cela va leur permettre de durcir. Puis décollez-les et dégustez !
Voici en photos la réalisation de la pâte à cookies. Versez progressivement le chocolat tiédi dans les œufs et fouettez à vitesse lente (photo 1). Versez la farine, le cacao et la levure tamisés dans la préparation puis mélangez à la maryse (photos 2 à 5). Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante. Elle doit ressembler à une pâte à gâteau (photo 6).
Réalisez ensuite des petits tas, comme ci-dessous, sur une plaque munie d’un papier sulfurisé. Pour les réaliser, déposez l’équivalent de deux cuillères à soupe de pâte à cookies.
2 commentaires
Un pur bonheur en bouche ! Merci pour votre recette
Merci !!