BEIGNETS AU MASCARPONE
Voici de délicieux beignets au mascarpone express que j’ai réalisé le weekend dernier pour le goûter. Voici le verdict : tout le monde s’est jeté dessus et pour tout vous dire, j’ai moi-même eu du mal à m’arrêter.
En effet, ces beignets sont ultra moelleux et ils me font légèrement penser à un gâteau à la vanille.
Cette recette est une totale création et je suis vraiment très satisfaite du résultat. De plus, elle est très rapide à réaliser !
Je peux vous assurer que vous allez vous lécher les babines !
Pour varier les plaisir, vous pouvez remplacer la vanille liquide par des zestes de citron ou de l’eau de fleurs d’oranger.
Pour ma part, j’ai garnis mes beignets de pâte à tartiner et j’en ai laissé d’autres nature. Vous pouvez très bien les garnir de confiture ou caramel.
D’ailleurs, voici ma recette du caramel beurre salé maison. Avec cela, les beignets au mascarpone doivent être une véritable tuerie !
Mes petites astuces :
Pour la cuisson, l’huile doit être à 170°c. Ainsi, vous obtiendrez des beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
La photo ci-dessous vous montre des beignets en plus gros format. Pour cela, il suffit simplement de prendre l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte avant de faire cuire.
AuteurMes Délicieuses Créations
Fouettez le mascarpone avec le sucre et la vanille puis ajoutez l'œuf.
Versez la farine et la levure. Mélangez le tout. Vous devez obtenir une pâte qui colle aux doigts.
Farinez vos mains et formez des boules de pâtes. Puis placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de friture à 170°c. Testez l'huile en plongeant une boule de pâte pour vous assurer que la température de l'huile soit assez chaude.
Les beignets doivent colorer. Une fois prêt, placez-les sur du sopalin puis plongez-les dans le sucre.
Faites une incision à l'aide d'un couteau et garnissez de pâte à tartiner, confiture ou caramel.
Ingrédients
Vous trouverez ci-dessous plusieurs photos correspondants aux étapes de confection de cette recette.
Premièrement, fouettez le mascarpone, le sucre, la vanille et l’œuf (photos 1 et 2). Ensuite, ajoutez la farine et la levure (photo 3). Vous devez obtenir une pâte qui colle aux doigts (photo 4).
Deuxièmement, farinez un peu vos doigts et mettez un peu de pâte dans votre main (photo 5). Formez des boules avec la pâte (photo 6).
Enfin, plongez les beignets dans l’huile chaude (photo 7). Après les avoir placés sur du sopalin, plongez-les dans le sucre (photo 8).
Passons désormais au garnissage. Incisez le beignet à l’aide d’un couteau (photo 1). Puis, à l’aide d’une poche à douille, garnissez l’intérieur avec de la pâte à tartiner ou autre (photo 2).
