Voici ma nouvelle et magique création : magic cake au mascarpone.
Après avoir confectionné le gâteau magique au chocolat, je me suis dit qu’il fallait absolument tester celui à la vanille !
Pour avoir quelque chose de plus fondant, j’ai modifié la recette en intégrant du mascarpone !
Et bien le résultat ne s’est pas fait attendre. En effet, c’est une tuerie gustative ! J’avais déjà beaucoup craqué pour la version au chocolat et bien je peux vous assurer que cette version est encore plus dingue !
Lorsque je déguste ce magic cake au mascarpone, j’ai vraiment l’impression de manger un flan. J’ai également l’impression de croquer dans une crème et un moelleux à la vanille !
Ce gâteau est un jeu d’enfant à réaliser. De plus, il est très rapide à confectionner. C’est le goûter idéal !
Si vous avez apprécié ce magic cake, vous craquerez forcément pour mon gâteau magique au chocolat.
AuteurMes Délicieuses CréationsFaites fondre le beurre et laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Cela doit doubler de volume.
Faites ramollir le mascarpone au micro-ondes et versez-le dans les jaunes blanchis. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Tamisez la farine directement sur la préparation puis mélangez.
Ajoutez le lait lait tiédi. Vous devez obtenir un mélange liquide qui ressemble légèrement une pâte à crêpes.
Dans une cuve, versez les blancs et la pincée de sel puis montez-les en neige ferme.
Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois et mélangez délicatement au fouet. Attention, il doit rester des grumeaux !
Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm (pas plus).
Préchauffez votre four à 155°c pendant 10 minutes.
Enfournez le gâteau magique et faites cuire 50 minutes à 155°c.
Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Ingrédients
Instructions
Faites fondre le beurre et laissez tiédir.
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille liquide. Cela doit doubler de volume.
Faites ramollir le mascarpone au micro-ondes et versez-le dans les jaunes blanchis. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Tamisez la farine directement sur la préparation puis mélangez.
Ajoutez le lait lait tiédi. Vous devez obtenir un mélange liquide qui ressemble légèrement une pâte à crêpes.
Dans une cuve, versez les blancs et la pincée de sel puis montez-les en neige ferme.
Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois et mélangez délicatement au fouet. Attention, il doit rester des grumeaux !
Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm (pas plus).
Préchauffez votre four à 155°c pendant 10 minutes.
Enfournez le gâteau magique et faites cuire 50 minutes à 155°c.
Sortez le gâteau du four. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Voici ci-dessous quelques photos pendant la préparation de la pâte à magic cake. Sur la photo 5, vous rajoutez les blancs d’œufs montés en neige. Lorsque vous allez mélanger, cela va former des grumeaux. Laissez les grumeaux et versez la préparation dans un moule et direction le four.
Mes petites infos :
Il est difficile de mélanger des blancs d’œufs dans du liquide. Il ne faut pas trop fouetter au risque de ne pas voir le moelleux se former. Il va rester des grumeaux de blancs et c’est tout à fait normal.
Pour plus de facilité au démoulage, j’ai ajouté au fond de mon moule un papier sulfurisé que j’ai prédécoupé. Attention, il ne faut surtout pas utiliser de moule à charnière au risque que la préparation dégouline lors de la cuisson !
À la sortie du four, le gâteau va légèrement s’affaisser. Rassurez vous car c’est tout à fait normal.
15 commentaires
Un gateau hyper facile a faire, un résultat topissime aérée léger et gourmand. De quoi faire plaisir a vos papilles. Mercii encore pour la recette ????
Coucou Nassima, Merci pour ce super retour! 🙂
Un régale,il na pas fait long feu , moi et ma petite famille ont a beaucoup aimé.
Je valide et adopte cette recette .
Merci
Mon problème maintenant , la prochaine fois est-ce que je refais celui la ou est ce que je teste celui au chocolat ????
Bonjour Laetitia, merci pour ton super retour !! 🙂
Un délicieux gâteau ! J’ai adoré ce différentes textures, exactement comme sur ta photo ! Merci ????
Bonjour Alex,
Merci pour ton retour !! 🙂
Bonjour faut t’il le mettre au frigo avant de de consommer si vous plaît ?
Je suis tenté a le réaliser ????
Bonjour, oui il faut laisser reposer 24h au frigo.
BONJOUR, OUI.
Merci je les réalisé et moi il a fait que deux couche génoise et flan et l’odeur le goût constater par mes enfants était très présente il n était pas très froid non plus peu etre que !
L’odeur et le goût des oeufs jvoulais dire
Bonjour,
Est-ce possible de diviser les proportions par deux ? Et peut-on rajouter des framboises au dessus juste avant la cuisson ?
Merci beaucoup !
Coucou,
Oui il est possible d’ajouter des framboises. En revanche, il est préférable de ne pas diviser les quantités car le risque serait de vous retrouvez avec un gâteau plat.
Très surprise par les différentes textures que l’on retrouve alors qu’il y a qu’une seule préparation, une bonne découverte, vraiment très bon et simple a réaliser !
Super recette ! J’avais déjà testé une recette de gatezu magique et je la réussis une fois sur 3, avec celle ci, je sais qu’elle fonctionne ! Au top ! J’ai mis dans un plus grand moule donc il faut diminuer le temps de cuisson mais c’est top ! Simple rapide x efficace, merci beaucoup !!!