Tarte Snickers
tarte snickers

Je vous présente ma nouvelle recette de tarte : tarte Snickers.

Vous aimez les Snickers ? Et bien cette recette est vraiment faite pour vous !

Cette tarte est vraiment très gourmande. En plus, elle a l’avantage d’être bien moins sucrée qu’une barre chocolatée Snickers classique.

La tarte Snickers est composée d’une pâte sucrée. On trouve aussi un caramel beurre salé et des cacahuètes torréfiées. Enfin, le tout est surmonté d’une ganache au chocolat, parsemée de fleur de sel. Presque identique à un Snickers finalement !

Avec cette recette vous pourrez réaliser une tarte de 24 cm de diamètre. Vous pouvez également faire des petites tartelettes pour vos convives. Il vous faudra donc 6 cercles de 7 cm de diamètre.

Vous aimez les tartes et tartelettes hyper gourmandes ? Alors testez sans plus attendre ma recette de la tarte Bounty.

AuteurMes Délicieuses Créations
DifficultéMoyen

Portions6 portions
Préparation40 minsCuisson20 minsTemps total1 h

Fond de tarte
 120 g de beurre pommade
 80 g de sucre glace
 25 g de poudre d'amande
 230 g de farine
 1 œuf
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 pincée de sel
Caramel beurre salé
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière (30% MG)
 50 g de beurre demi-sel
Ganache chocolat
 200 g de crème liquide (30% MG)
 200 g de chocolat au lait (ou chocolat noir)
 1 paquet de cacahuète sans sel

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Fond de tarte
1

Dans une cuve, versez le sucre glace, le beurre pommade, la poudre d'amande, la vanille et le sel. À l'aide de la feuille du batteur, commencez à remuer.
Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.

2

Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger. Une fois l'œuf incorporé, tamisez directement la farine sur la préparation.

3

Puis mélangez la pâte sans la travailler. Une fois que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur. Faites une boule et frasez 3 fois la pâte en l'écrasant avec la pomme de main.

4

Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réservez minimum 2 heures au frais.

5

Beurrez vos cercles perforés. Sortez la pâte du réfrigérateur.
À l'aide d'un cercle, découpez le fond et une bandelette. Sur le fond du cercle, disposez la pâte prédécoupée. Ajoutez la bandelette sur la parois du cercle.

6

Réservez les fonds de tartes au frais pendant 30 minutes.

7

Préchauffez votre four à 170°c.
Sur une plaque munie d'un tapis perforé, disposez vos fonds de tartes prêts à cuire.

8

Enfournez pendant 5 à 8 minutes. Sortez les fonds de tartes du four et démoulez.

Caramel beurre salé
9

Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

10

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

11

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

12

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

13

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Ganache chocolat
14

Placez l’équivalent de la moitié du paquet de cacahuète sur du papier sulfurisé. Faites torréfier 8 minutes à 180°c. Laissez refroidir.

15

Une fois que vous avez cuit vos fonds de tartes et préparez le caramel, faites fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes en position maximale par tranche de 30 secondes. Puis mélangez jusqu’à ce que cela fonde entièrement.

16

Versez les cacahuètes dans le fond de tarte et ajoutez le caramel puis le chocolat fondu. Laissez figer au frigo 30 minutes puis ajoutez la fleur de sel et quelques cacahuètes.

Catégorie

Ingrédients

Fond de tarte
 120 g de beurre pommade
 80 g de sucre glace
 25 g de poudre d'amande
 230 g de farine
 1 œuf
 1 c-à-c de vanille liquide
 1 pincée de sel
Caramel beurre salé
 160 g de sucre en poudre
 200 g de crème liquide entière (30% MG)
 50 g de beurre demi-sel
Ganache chocolat
 200 g de crème liquide (30% MG)
 200 g de chocolat au lait (ou chocolat noir)
 1 paquet de cacahuète sans sel

Instructions

PRÉPARATION DE LA RECETTE
Fond de tarte
1

Dans une cuve, versez le sucre glace, le beurre pommade, la poudre d'amande, la vanille et le sel. À l'aide de la feuille du batteur, commencez à remuer.
Vous devez obtenir une texture crémeuse et homogène.

2

Ajoutez l'œuf et continuez à mélanger. Une fois l'œuf incorporé, tamisez directement la farine sur la préparation.

3

Puis mélangez la pâte sans la travailler. Une fois que la pâte commence à se former, arrêtez le batteur. Faites une boule et frasez 3 fois la pâte en l'écrasant avec la pomme de main.

4

Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réservez minimum 2 heures au frais.

5

Beurrez vos cercles perforés. Sortez la pâte du réfrigérateur.
À l'aide d'un cercle, découpez le fond et une bandelette. Sur le fond du cercle, disposez la pâte prédécoupée. Ajoutez la bandelette sur la parois du cercle.

6

Réservez les fonds de tartes au frais pendant 30 minutes.

7

Préchauffez votre four à 170°c.
Sur une plaque munie d'un tapis perforé, disposez vos fonds de tartes prêts à cuire.

8

Enfournez pendant 5 à 8 minutes. Sortez les fonds de tartes du four et démoulez.

Caramel beurre salé
9

Dans une casserole épaisse, versez le sucre. Laissez-le colorer sans y toucher. Il doit avoir une couleur ambrée.

10

Entre-temps, faites chauffer la crème liquide.

11

Hors du feu, versez progressivement la crème liquide sur le caramel. Le caramel va durcir, ne vous inquiétez pas c'est tout à fait normal.

12

À feu doux, laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que le caramel se dissolve complètement.

13

Hors du feu, ajoutez le beurre demi-sel.

Ganache chocolat
14

Placez l’équivalent de la moitié du paquet de cacahuète sur du papier sulfurisé. Faites torréfier 8 minutes à 180°c. Laissez refroidir.

15

Une fois que vous avez cuit vos fonds de tartes et préparez le caramel, faites fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes en position maximale par tranche de 30 secondes. Puis mélangez jusqu’à ce que cela fonde entièrement.

16

Versez les cacahuètes dans le fond de tarte et ajoutez le caramel puis le chocolat fondu. Laissez figer au frigo 30 minutes puis ajoutez la fleur de sel et quelques cacahuètes.

Tarte Snickers

Voici ci-dessous le résultat final que vous devez obtenir.

La première photo vous montre les différentes couches qu’il doit y avoir dans vos tartelettes. Quant à la seconde photo, voici la décoration que vous pouvez réaliser sur vos tartelettes.

Ma petite info :

Si le caramel a figé, je vous invite à le placer au micro-ondes pendant 20 secondes afin de le liquéfier. Vous pourrez mieux l’utiliser une fois qu’il sera plus liquide.