Une nouvelle recette parfaite pour le goûter : palets fondants fourrés !
Je vous présente de délicieux biscuits croustillants à l’extérieur et fondants à souhait à l’intérieur. C’est un pur régal !
Pour être certaine que mes enfants aimeront ce goûter et aussi pour plus de gourmandise, j’ai fourré les palets à la pâte à tartiner. Vous pouvez très bien fourrer ces biscuits avec la garniture de votre choix. La confiture est un autre moyen d’avoir de délicieux palets fondants fourrés.
Avec cette recette, vous pourrez réaliser 18 biscuits. De quoi faire plaisir à tout le monde pour le goûter. De plus, ces biscuits plairont tout à fait aux adultes. En effet, ils sont parfaits pour accompagner un café.
Vous souhaitez d’autres idées pour le goûter ? Je vous invite à tester les biscuits express au Spéculoos.
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Palets fondants fourrés
Par Malika 
18
portions10
minutes12
minutesIngrédients
250 g de farine
130 g de beurre mou
75 g de sucre
1 œuf moyen
2 c. à soupe de lait
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 c. à café de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
1 pot de pâte à tartiner (ou confiture)
Instructions
- PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Dans une cuve ou à la main, faites blanchir le sucre et le beurre mou.
- Ajoutez l’œuf tout en mélangeant. Puis ajoutez la vanille et le lait.
- Versez la farine, la levure et le sel puis mélangez. Dès que la pâte commence à se former arrêtez immédiatement de mélanger et rassemblez-la.
- Formez une boule. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 6 mm d’épaisseur.
- Coupez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm de diamètre. Réalisez 18 cercles. Puis ajoutez sur 9 cercles un peu de pâte à tartiner ou de confiture.
- Mouillez légèrement l’extrémité de la pâte avec de l’eau et refermez avec un second cercle.
- Pressez les côtés puis coupez l’excédent avec un emporte-pièce plus petit (environ 4 cm de diamètre). Placez les biscuits sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- Réservez minimum 1 heure ou plus au frais.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°c. Faites cuire pendant 10 à 13 minutes. Les biscuits doivent légèrement colorer.
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Voici quelques photos pour vous aider dans le montage des palets fondants fourrés.
Dans un premier temps, créer des cercles avec un emporte-pièce et mettez un peu d’œuf pour le côté brillant (photo 1). Ajoutez un peu de pâte à tartiner au centre (photo 2). Recouvrez avec un second cercle de pâte (photo 3). Fermez bien les côtés en appuyant avec vos doigts sur les bords (photo 4).
Avec un emporte-pièce plus petit, retirez l’excédent de pâte (photo 5). Vos biscuits sont prêts à aller au four (photo 6).
2 commentaires
Bonjour, combien peut-on faire de gateaux avec la recette ?
Bonjour,
18 PALETS